Sven`s Bärlauchbutter
Eines meiner liebsten Bärlauchrezepte ist die Bärlauchbutter. Sie ist schnell gemacht, hält sich lange und verleiht vielen Gerichten das gewisse Extra an Geschmack und Frische.
Kochutensilien
- 1 Messer und Schneidebrett
- 1 Pürierstab oder Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie oder Backpapier
Zutaten
- 200 Gramm Butter oder pflanzliche Alternative
- 50 Gramm frischer Bärlauch
- 1 TL Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Bärlauch vorbereiten: Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern.
- Butter cremig mixen: Die Butter in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Bärlauch mit einem Pürierstab mixen, bis die Masse eine gleichmäßige grüne Farbe hat. So verteilt sich der Bärlauch perfekt und entfaltet sein volles Aroma.
- Würzen: Das Salz hinzufügen und noch einmal kurz einmixen.
- Portionieren und einfrieren: Die Bärlauchbutter in Frischhaltefolie einrollen, zu einer Rolle formen und einfrieren. Im Kühlschrank hält sie mehrere Wochen und kann portionsweise verwendet werden.
- Genießen: Ideal aufs Brot, ins Rührei oder zu allem, was ein bisschen Fett und Geschmack vertragen kann. Ein echter Allrounder in der Küche!