Sven`s Immunbooster
Der Immunbooster ist ein fermentiertes Kurkuma-Honig-Orangen-Gemisch mit Pfeffer, das das Immunsystem stärkt und täglich auf nüchternen Magen in kleinen Mengen eingenommen wird, um gesund und energiegeladen in den Tag zu starten.
Kochutensilien
- 1 Reibe
- 1 Löffel
- 1 Bügelglas mit Gummiring
Zutaten
- 5 Stück Kurkuma-Rhizomen Bio
- 1 Orange Bio
- 1 kleines Glas füssiger Honig z.B. Akazienhonig
- 1 TL Pfeffer frisch gemalen
Anleitungen
- Kurkuma vorbereiten: Die Kurkuma-Rhizome mit einer feinen Reibe reiben.
- Orange verarbeiten: Die Bio-Orange auspressen. Die Schale klein schneiden und für zusätzliche Nährstoffe und Aromen ebenfalls verwenden.
- Alles vermengen: In einem sauberen Bügelglas die geriebene Kurkuma, den Orangensaft, die Orangenschale, den Honig und eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer miteinander vermengen. Die Mischung sollte eine breiartige Konsistenz haben.Hinweis: Das Glas sollte nur zur Hälfte gefüllt sein, da der Immunbooster während der Fermentation an Volumen zunimmt.
- Fermentation: Das Glas gut verschließen und bei Zimmertemperatur etwa 3 Tage fermentieren lassen. Jeden Tag einmal umrühren. Danach in den Kühlschrank stellen, um den Prozess zu verlangsamen und das Ferment haltbar zu machen.
- Pflege: Um den Immunbooster langfristig aktiv und haltbar zu halten, solltest du ihn wie Sauerteig pflegen. Lasse immer einen kleinen Rest im Glas, bevor du neues Honig, Orangensaft, Kurkuma und Pfeffer hinzufügst. So kann das Ferment jahrelang aktiv bleiben und wird mit der Zeit immer kraftvoller.