Sven`s Kirsch-Dattel-Müsliriegel
Fruchtige Kirschen, süße Datteln und knackige Nüsse verbinden sich in diesen einfachen Müsliriegeln zu einem sommerlichen Snack, der ganz ohne Industriezucker auskommt und sich wunderbar für unterwegs eignet.
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett und Messer
- 1 Schüssel
- 1 Mixer oder leistungsstarker Zerkleinerer
- 1 Esslöffel
- 1 Auflaufform ca. 20 x 20 cm
- 1 Backpapier
Zutaten
Für die Fruchtbasis
- 250 Gramm Kirschen entsteint
- 150 Gramm weiche Datteln
- 2 EL Agavendicksaft nach Geschmack mehr oder weniger
Für die trockenen Zutaten
- 250 Gramm zarte Haferflocken
- 100 Gramm Nüsse nach Wahl z. B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse
- 50 Gramm Samen nach Wahl z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen
Optional
- 1 TL Zimt
- 1–2 EL Backkakao
- 50 Gramm gehackte Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Datteln einweichen: Die Datteln für etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend abgießen.
- Fruchtmus herstellen: Die entsteinten Kirschen zusammen mit den eingeweichten Datteln und dem Agavendicksaft in einen Mixer geben und zu einem glatten, samtigen Fruchtmus pürieren.
- Trockene Zutaten vorbereiten: Die Nüsse grob hacken. Anschließend zusammen mit den Haferflocken und den Samen in einer großen Schüssel vermengen. Nach Belieben Zimt, Kakao oder gehackte Schokolade hinzufügen.
- Masse mischen: Das Fruchtmus zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich verrühren. Es entsteht eine feuchte, klebrige Masse, die sich gut zusammendrücken lässt. Falls die Masse zu feucht erscheint, etwas mehr Haferflocken ergänzen. Ist sie zu trocken, helfen ein paar zusätzliche Kirschen oder ein kleiner Schuss Agavendicksaft.
- In die Form füllen: Eine Auflaufform mit leicht angefeuchtetem Backpapier auslegen. Die Müsliriegelmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen. Anschließend mit einem Löffel oder den Händen kräftig andrücken.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird.
- Auskühlen lassen und schneiden: Die Form aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend die Masse aus der Form heben und in Riegel oder Quadrate schneiden.
- Tipp: Die Müsliriegel halten sich in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage frisch. Für noch mehr Sommeraroma passen auch Johannisbeeren, Himbeeren oder Aprikosen wunderbar in die Fruchtbasis.