Sven`s Linsen-Pancakes
Starte deinen Tag mit einer Portion Power! Diese Linsen-Pancakes liefern dir Protein, Ballaststoffe und Energie – ob süß mit Banane und Nussmus oder herzhaft mit Feta und Gemüse.
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Pürierstab
- 1 Rührschüssel
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel oder Pfannenwender
- 1 Messlöffel
Zutaten
- 100 Gramm gekochte Linsen
- 2-3 EL Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Banane optional für süße Variante
- 2 EL Pflanzenmilch optional, für cremigeren Teig
- Kokosöl zum Braten
Anleitungen
- Linsen vorbereiten: Gekochte Linsen abwiegen und in den Mixer geben.
- Teig mischen: Eier, Haferflocken, eine Prise Salz und Banane (optional) hinzufügen. Wenn der Teig zu fest ist, 1–2 EL Pflanzenmilch dazugeben.
- Pürieren: Alles zu einer glatten Masse mixen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen können.
- Pfanne vorbereiten: Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
- Pancakes backen: Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2–3 Minuten pro Seite).