Sven`s zuckerfreier Proteinriegel
Diese zuckerfreien und proteinreichen Müsliriegel sind der perfekte Snack für unterwegs, nach dem Sport oder einfach zwischendurch – schnell gemacht, gesund und unglaublich lecker!
Kochutensilien
- 1 Auflaufform ca. 20 x 20 cm oder ähnlich
- 1 Backpapier
- 1 Kochtopf für das Wasserbad
- 1 Hitzebeständige Schüssel für das Wasserbad
- 1 Spatel oder Löffel
- 1 Scharfes Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenwaage
Zutaten
- 30 Gramm gepuffter Quinoa
- 50 Gramm Hanfsamen
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 50 Gramm Kichererbsen abgetropft
- 3 EL crunchy Erdnussbutter
- 2 Tafeln gute dunkle Schokolade min. 70% Kakao / z. B. von Rapunzel
Anleitungen
- Schokolade schmelzen: Zwei Tafeln Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die Schüssel dabei regelmäßig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Zutaten mischen: Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und Quinoa, Hanfsamen, Kürbiskernen und Kichererbsen in die geschmolzene Schokolade geben. 2–3 Esslöffel crunchy Erdnussbutter hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit der Schokolade überzogen sind.
- Masse in Form bringen: Eine Auflaufform mit befeuchteten Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben. Die Masse mit einem Löffel oder einem Spatel fest und gleichmäßig andrücken, damit die Riegel später gut zusammenhalten.
- Abkühlen lassen: Die Form für etwa 1 Stunde in den Kühschrank stellen, bis die Masse fest ist.
- Schneiden und genießen: Die festgewordene Masse aus der Form nehmen und mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden. Die Riegel können direkt genossen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden – ideal für unterwegs oder nach dem Sport!