Sven’s helle Shoyu aus Koji-Reis – Zeit macht Geschmack
Wer kennt es nicht aus der eigenen Vergangenheit: Auf jedem Esstisch stand sie. Diese eine Flasche. Braunes Glas, roter Deckel, gelbes Etikett. Maggi. Das flüssige …
Sven`s Koji-Reis – Dein Schlüssel zur Umami-Welt
Lange war es still hier im Einklanggarten-Blog. Oben ruhig – aber darunter hat’s ordentlich gearbeitet. Wie bei einem guten Fermentationsansatz: erst unscheinbar im Glas, dann …
