Während bei mir mittlerweile fast jedes Gemüse im Garten wächst, sind es ausgerechnet die Gurken, die regelmäßig ihren Dienst verweigern. Entweder sie wachsen während meines …
Stell dir vor, du öffnest eine Flasche Ingwerbier und plötzlich schießt die gesamte Flüssigkeit aus der Flasche, während du verzweifelt versuchst, die überschwemmte Küche unter …
Eine der wichtigsten „Währungen“ in unserem Leben ist die Lebensenergie – da stimmen mir sicher viele zu. Was nützen uns all die Luxusgüter, wenn wir …
Hier folgt nun das zweite Rezept, mit dem du fermentierte Lebensmittel ganz einfach in deine Alltagsküche integrieren kannst. Der Star dieses Gerichts ist die Rote …
Es gibt diese stillen Prozesse in der Küche, die fast nebenbei passieren und doch so viel verändern. Fermentation gehört genau dazu. Ein Glas, ein paar …
Wie versprochen möchte ich in den nächsten Wochen Rezepte mit euch teilen, in die sich Fermente ganz unkompliziert integrieren lassen. Für mich ist Fermentation eine …
In meinem Instagram-Feed tauchte vor einigen Wochen immer wieder die Firma Tämptästic auf. Eine kleine Manufaktur mit einer spannenden Geschichte, die mich sofort berührte: Der …
Wer kennt es nicht aus der eigenen Vergangenheit: Auf jedem Esstisch stand sie. Diese eine Flasche. Braunes Glas, roter Deckel, gelbes Etikett. Maggi. Das flüssige …
Lange war es still hier im Einklanggarten-Blog. Oben ruhig – aber darunter hat’s ordentlich gearbeitet. Wie bei einem guten Fermentationsansatz: erst unscheinbar im Glas, dann …
Eines meiner ersten Fermente – noch bevor mich der richtige Fermentationswahnsinn gepackt hat – war mein Immunbooster. Tatsächlich war er einer der Gründe, warum ich …
