Sven`s Gelbweizen-Sauerteigbrot mit Brühstück – ein Stück gelebte Brotliebe
Ein großes Glücksgefühl ist es, wenn ich den Ofen öffne, den Deckel vom Römertopf hebe und sehe, dass mein Brot aufgegangen und aufgerissen – lebendig …
Sven`s Khorasan – Weizen Sauerteigbrot – Khorasan, Kardamom & ein bisschen Magie
Ich habe neulich bei den Urkornpuristen eine ganze Rutsche Urgetreide bestellt — und ich bin bis jetzt richtig begeistert von den Ergebnissen. Die Brote waren …
Sven´s Brot wie früher – gebacken mit Emmer und Zeit
Im Laufe einer Hobbybäckerkarriere kommt irgendwann der Moment, in dem man mehr will als das Alltägliche. Man hat sich eingebacken, kennt die Basics und nun …
