Einklang Garten

A black and green bicycle is leaning against a large tree trunk. A transparent water bottle with a blue cap is attached to the bike frame. The ground is covered with grass and small plants.

Sven`s Lieblingsrezepte für unterwegs – Energie zum Mitnehmen

Ich könnte den ganzen Tag essen. Wirklich. Mein Körper hat sich in meiner Pupertät mal überlegt, einen Turbostoffwechsel einzubauen – wahrscheinlich aus einer Laune heraus …

Sven`s Rhabarber Fizz – ein prickelndes Kultgetränk mit Charakter

Ich bin ja großer Fan von fermentierten Getränken. Es ist für mich die einfachste, natürlichste und lebendigste Art, dem Körper gute Nährstoffe zu schenken. Sie …

A glass jar filled with chunks of bread soaking in murky liquid, sitting on a wooden surface.

Sven`s Brot-Kwas – Aus Alt wird prickelnd

Auf dem Neustädter Markt hat mir Cordula vom Milchschaf letzten Mittwoch eine Tüte mit altem Brot in die Hand gedrückt – Brot, das sie nicht …

Sven`s Süßkartoffelbrot für Stephan – Geschenk aus der Erde

Es ist ja immer so eine Sache, wenn man zu Geburtstagen eingeladen ist – was bringt man nur als Geschenk mit? Ein schönes Parfüm? Einen …

A plate of chocolate muffins topped with chopped nuts is arranged on a light-colored surface, with the focus on the texture and nutty topping of the muffins.

Sven`s Fermentierte rote Beete Muffins – Umami zum Naschen

Ja, ich bin Meister darin, immer ein bisschen zu viel zu machen. Sei es bei der Tomatenanzucht (dieses Jahr sind es nur schlappe 200 Pflanzen…) …

Close-up of a colorful dish featuring diced vegetables, grilled tofu or seitan, and possibly lentils or seeds, arranged on a flatbread or toast, with a shallow depth of field and a soft, blurry background.

Sven’s Power-Protein-Salat – Nährstoffreich, aromatisch und voller pflanzlicher Kraft!

Es hält sich hartnäckig das Vorurteil, dass Vegetarier und Veganer nicht genügend Protein zu sich nehmen. Doch die Pflanzenwelt hält eine Fülle an nährstoffreichen Schätzen …

A colorful bowl filled with assorted roasted vegetables, avocado slices, leafy greens, cherry tomatoes, purple cabbage, chickpeas, tofu, and two halved eggs with sesame seeds, on a light wooden surface.

Sven‘s „End of Winter“ Bowl – Wärmend, sättigend und perfekt für die letzte Winterzeit!

Es gibt eine Zeit im Jahr, die im Englischen als „Hungry Gap“ bezeichnet wird. Sie beschreibt die Wochen, in denen die Wintervorräte zur Neige gehen …

A white plate on a wooden surface holds a colorful dish with chickpeas, sliced zucchini, cauliflower, carrots, and other assorted vegetables, topped with seeds or seasoning.

Smashed Parmesan Potatoes mit Kichererbsen & Avocado – Knusprig, würzig und unwiderstehlich

Ich habe wirklich lange gegrübelt, während ich meinen Artikel über den Kartoffelanbau geschrieben habe: Welches ist eigentlich mein absolutes Lieblings-Kartoffelrezept? 🤔 Erst dachte ich an …

A glass jar filled with sliced carrots and cauliflower, with the lid open, sitting on a wooden surface.

Fermentierter Blumenkohl in Salzlake – Knackig, würzig und voller probiotischer Power

Wenn mich jemand fragt, wie man mit dem Fermentieren anfängt, antworte ich grundsätzlich mit der Salzlakenfermentation. Sie ist einfach, erfordert kein Kneten oder Einlegen und …

A close-up of fresh vegetables on a wooden surface, including potatoes, carrots, red onions, garlic, and a pile of leafy greens. The focus is on the foreground, with a soft background blur.

Sven`s Wildkräutersuppe – Der Frühling auf der Zunge

Gibt es etwas Schöneres als den Frühling? Das Erwachen der Natur unter deinen Füßen. Die ersten warmen Sonnenstrahlen auf deiner Haut, das Singen der Vögel. …