Sven`s Erdbeermarmelade mit Minze und Rum – Rote Lust im Glas
Rot ist die Farbe der Liebe. Rot ist das Blut, das durch unsere Adern pulst. Rot ist Wärme, Energie, Sinnlichkeit. Und Rot sind auch viele …
Sven’s Erdbeer-Shrub – fermentierte Frische für heiße Tage
Diese Woche steht ganz im Zeichen der Erdbeere. Diese kleine, rote, süße Frucht – botanisch gesehen übrigens eine Sammelnuss, aber wir wollen ja nicht gleich …
Laura Philipp`s Möhrenkuchen – Eine sportliche Inspiration
Als leidenschaftlicher Läufer und Radfahrer bin ich stets auf der Suche nach Inspiration – sei es im Training oder in der Küche. Ich versuche, jede …
Bier-Sauerteigbrot – Eine Hommage an die Hildesheimer Braumanufaktur
Gibt es etwas Deutscheres als ein Brot mit Bier? Wahrscheinlich nicht – es sei denn, man würde noch Kartoffeln einarbeiten, aber das wäre dann vielleicht …
Sven`s fermentierte rote Beete Carpaccio mit Süßkirschen, Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen – Erdige Süße & wilde Säure
Hier folgt nun das zweite Rezept, mit dem du fermentierte Lebensmittel ganz einfach in deine Alltagsküche integrieren kannst. Der Star dieses Gerichts ist die Rote …
Sven`s fermentierte Rote Beete – lebendige Kraft aus dem Glas
Es gibt diese stillen Prozesse in der Küche, die fast nebenbei passieren und doch so viel verändern. Fermentation gehört genau dazu. Ein Glas, ein paar …
Sven`s Obstsalat trifft goldenes Kraut – überraschend, frisch & prickelnd
Wie versprochen möchte ich in den nächsten Wochen Rezepte mit euch teilen, in die sich Fermente ganz unkompliziert integrieren lassen. Für mich ist Fermentation eine …
Sven`s geliebtes Bärlauchpesto – Wilde Blätter, große Geschmacksexplosion
Während sich viele Menschen mit Wildkräutern noch etwas schwer tun, ist der Bärlauch bei der breiten Masse sehr beliebt – und das nicht ohne Grund. …
Sven`s geliebte Bärlauchbutter – Wilde Blätter, große Geschmacksexplosion
Während sich viele Menschen mit Wildkräutern noch etwas schwer tun, ist der Bärlauch bei der breiten Masse sehr beliebt – und das nicht ohne Grund. …
Sven`s geliebtes Bärlauchsalz – Wilde Blätter, große Geschmacksexplosion
Während sich viele Menschen mit Wildkräutern noch etwas schwer tun, ist der Bärlauch bei der breiten Masse sehr beliebt – und das nicht ohne Grund. …
