Einklang Garten

A wooden board with a cup of oats, a bunch of yellow carrots, a lemon, a jar of honey, an empty glass jar, and a scattered mix of nuts and dried fruits. Green carrot tops are in the background.

Möhrengranola – Der Stimmungsaufheller gegen graue Tage

Kennt ihr das auch? Diese miesen, grauen Tage, an denen der Schneematsch sich auf den Straßen verteilt, und man mit triefnassen Haaren durch die Gegend …

Nahaufnahme von Glasgefäßen mit Metallverschlüssen, gefüllt mit Gemüsekonserven. Das Glas im Vordergrund enthält zerkleinertes gelbes und grünes Gemüse, ein anderes Glas im Hintergrund enthält orangefarbenen Inhalt.

Sven`s goldenes Sauerkrauts – Darmglück im Glas

Stellt euch vor, ihr bekommt einen Extra-Boost für eure Gesundheit – und zwar ohne teure Pillen, Wunderdrinks oder überflüssige Nahrungsergänzungsmittel. Was ihr dafür braucht? Ein …

Vier Gläser, gefüllt mit hausgemachtem Kimchi, mit gehacktem Gemüse und einer rötlich-braunen, würzigen Lake, sind auf einer Holzfläche angeordnet. Die Gläser sind mit Metallverschlüssen und klaren Deckeln verschlossen.

Die Tradition des Kimchis – Sven’s einzigartiges Kimchi-Rezept

Kimchi ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Kulturgut. In Korea ist Kimchi allgegenwärtig und spielt eine zentrale Rolle im Alltag. Schon …

Two glass jars filled with shredded, fermented vegetables, likely sauerkraut or kimchi, are sitting on a wooden surface with a blurred background.

Fermentierter Coleslaw – Knackig, würzig, probiotisch!

Wenn man das Netz öffnet und „Coleslaw“ eingibt, landet man unweigerlich bei KFC. Anscheinend haben die das Zeug erfunden. Zu Deutsch: Krautsalat. Meistens landet er …

Eine runde Torte mit goldener Kruste, die mit cremig-weißem Zuckerguss, gehackten Nüssen und kleinen lilafarbenen essbaren Blüten belegt ist und auf einer Glasplatte vor einem dunklen Hintergrund präsentiert wird.

Karottenkuchen aus fermentierten Möhren mit Walnusstopping

Seit einigen Monaten experimentiere ich begeistert mit fermentierten Kuchen und habe ein spannendes Rezept entwickelt, das Säure und Süße harmonisch verbindet. Fermentierte Karotten verleihen diesem …

Nahaufnahme eines mit geschnittenen Wurzeln und Kräutern gefüllten Glasgefäßes, das in Flüssigkeit getaucht ist und einen Kräutertee oder eine selbstgemachte Tinktur suggeriert. Das Bild ist warm beleuchtet und hat einen weichen Fokus.

Fermentierte Möhren in Salzlake – Die einfache Methode der Fermentation für Anfänger

Die Fermentation hat mich in den letzten Jahren regelrecht gepackt – es vergeht kaum ein Tag, an dem ich nicht ein neues Video anschaue oder …

Zwei mit Chili-Öl gefüllte Gläser mit sichtbaren Chiliflocken und -samen stehen auf einem hölzernen Schneidebrett. Die Gläser sind mit Klemmdeckeln verschlossen und stehen vor einem verschwommenen dunklen Hintergrund.

Schärfe, die süchtig macht: Die Geschichte des Crispy Chili Öls

Stell dir vor, jeder Bissen wird zu einem Feuerwerk der Sinne. Die Schärfe des Crispy Chili Öls explodiert auf der Zunge, begleitet von süßen Noten …

Sechs Stück ungebackener Kräuterbrotteig liegen in einer runden Pfanne, bestrichen mit Butter und Kräutern, bereit zum Backen.

Knoblauch-Handbrötchen mit Sauerteig – Einfach, lecker und voller Duft

Musst du heute nicht mehr küssen? 😉 Perfekt! Dann habe ich hier ein wunderbares Rezept für dich. Diese Knoblauch-Handbrötchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern …

Nahaufnahme eines Glasgefäßes, das mit einer dunkelroten Flüssigkeit und untergetauchten Früchten gefüllt ist, möglicherweise beim Gären oder Einlegen, mit Blasen und Kondenswasser auf der Innenseite des Gefäßes.

Essig – mehr als sauer – Gesundheit, Genuss und spannende Rezepte

Ich erinnere mich noch lebhaft an das Gesicht eines Freundes, als ich ihm eine Flasche Essigessenz auf den Tisch stellte, damit er seine Suppe nachwürzen …

Ein Teller mit Tortilla-Chips und einer Schale mit cremigem Dip, garniert mit essbaren Blüten und Koriander, daneben eine Schale mit gewürfeltem, geröstetem Gemüse auf einer Holzplatte.

Mexikanischer Auflauf mit Süßkartoffel, Lauch Avocado und cremiger Feta – Aromen in jedem Bissen

Immer wenn ich mit meiner Familie eine fremde Stadt besuche, ist ein Besuch in einer Buchhandlung ein Muss. Besonders gerne verbringe ich Stunden in der …