Sven`s geliebtes Bärlauchkimchi – Wilde Blätter, große Geschmacksexplosion
Während sich viele Menschen mit Wildkräutern noch etwas schwer tun, ist der Bärlauch bei der breiten Masse sehr beliebt – und das nicht ohne Grund. …
Sven`s rote Linsen-Basis – Shake, Pfannkuchen & Cookies – 3 proteinreiche Rezepte
Ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten, meinen Proteinbedarf auf natürlichem Weg zu erhöhen. Vor allem über pflanzliche Proteine. Mehr Protein ist grundsätzlich nichts …
Sven`s Wildkräutersmoothie – Ein Ritual zum Frühlingsanfang
Es gibt bei mir ein festes Ritual, wenn der Frühling beginnt. Sobald die ersten wärmeren Sonnenstrahlen die Luft verändern, fahre ich zur Beuster. Dieser Ort …
Sven’s 4-Stufen-Roggensauerteigbrot – aromatisch, rustikal, ofentauglich
Nichts fasziniert mich so sehr wie Sauerteigbrot – mit all seinen Facetten. Ich bin ständig auf der Suche nach neuen Rezepten, neuen Techniken und diesem …
Sven’s Tempeh-Experiment – Vom Zweifel zur Begeisterung
In meinem Instagram-Feed tauchte vor einigen Wochen immer wieder die Firma Tämptästic auf. Eine kleine Manufaktur mit einer spannenden Geschichte, die mich sofort berührte: Der …
Sven’s helle Shoyu aus Koji-Reis – Zeit macht Geschmack
Wer kennt es nicht aus der eigenen Vergangenheit: Auf jedem Esstisch stand sie. Diese eine Flasche. Braunes Glas, roter Deckel, gelbes Etikett. Maggi. Das flüssige …
Sven`s Koji-Reis – Dein Schlüssel zur Umami-Welt
Lange war es still hier im Einklanggarten-Blog. Oben ruhig – aber darunter hat’s ordentlich gearbeitet. Wie bei einem guten Fermentationsansatz: erst unscheinbar im Glas, dann …
Sven`s fermentierter Kurkuma-Orangen-Immunbooster – Das allererste „Einklang-Garten“ Rezept
Eines meiner ersten Fermente – noch bevor mich der richtige Fermentationswahnsinn gepackt hat – war mein Immunbooster. Tatsächlich war er einer der Gründe, warum ich …
Sven`s Fire Cider – der fermentierte Boost für dein Immunsystem
Heute zeige ich euch ein Ferment, das euer Immunsystem nicht nur stärkt, sondern langfristig auf das nächste Level hebt. Ein echtes Kraftpaket im Glas. Und …
Sven`s gebackener Hokkaido mit Cashew-Zitronen-Creme und Quinoa-Crunch – Im Einklang mit Ayurveda
Warum sollte man immer den neuesten Ernährungstrends hinterherrennen, wenn es doch eine jahrtausendealte Lehre gibt, die bis heute nichts an Bedeutung verloren hat? Ich spreche …
