Einklang Garten - Fermente

A glass jar with a metal clasp lid sits on a wooden surface, filled with pickling liquid, garlic, and herbs. Yellow flowers and a halved garlic bulb are visible inside the jar.

Sven`s Fire Cider – der fermentierte Boost für dein Immunsystem

Heute zeige ich euch ein Ferment, das euer Immunsystem nicht nur stärkt, sondern langfristig auf das nächste Level hebt. Ein echtes Kraftpaket im Glas. Und …

Sven`s fermentierter Karottenkuchen – Ein Stück Echtheit in der Ära der künstlichen Intelligenz

In einer Zeit, in der KI Texte, Bilder und Videos erschaffen kann, in der kaum noch etwas wirklich echt oder wertig scheint, tut ein Gegenpol …

Two gray ceramic jars, one with a lid off and the other with a lid on, are on a wooden surface. In front of them is a small clear glass cup containing brown sugar or a similar granulated substance.

Sven`s Miso-Paste – ein Rendezvous mit dem kleinen Zauberpilz Koji

Wenn ihr wirklich Würze an eure Speisen bringen wollt, wenn ihr Umami liebt und nicht unbedingt die dicken Steaks auf den Teller klatscht, dann kommt …

Two glass jars filled with a dark, chunky preserve or jam sit on a wooden cutting board. The jars have metal clip-top lids and are sealed, with small pieces of fruit visible inside.

Sven`s Aroniabeeren in Honig – Alles über die Honigfermentation

Eine der einfachsten – und zugleich faszinierendsten – Methoden, Lebensmittel zu konservieren und ihren Geschmack zu verfeinern, ist die Fermentation mit Honig. Sie erfordert kaum …

A glass jar filled with a cloudy, yellowish liquid sits on a wooden board. The jar is covered with a colorful cloth held by a rubber band, and sediment has settled at the bottom.

Sven`s Jun Kombucha – Der grüne Champagner aus dem Glas

In unserer Yoga-Truppe habe ich jemanden kennengelernt, mit dem ich meine Fermentationsleidenschaft teilen kann: Leo. Leo lebt im Trilke-Gut in Hildesheim – ein feiner Mensch, …

Sven`s Kimchi à la Einklang – fermentiertes Gartenfeuer im Glas

So wie in Korea jede Familie ihr ganz eigenes Kimchi-Rezept hat, finde ich: Auch in deutschen Gärten darf es Kimchi-Traditionen geben. Denn wer einmal auf …

A glass jar with a clamp lid is filled with chopped fresh green herbs and vegetables in a dark liquid marinade, sitting on a wooden surface.

Sven`s Mangold-Kimchi – Fermentierter Überfluss und erdige Tiefe im Glas

Wenn man einmal Mangold im Garten hatte, dann weiß man: Er wächst wie Unkraut. Kaum gepflanzt, schiebt er sich mit einer Entschlossenheit aus dem Boden, …

Sven`s wilder Rhabarber-Prosecco – sprudelnd, lebendig, unnachahmlich

Wer mich kennt, weiß: Ich mag es wild – wie das Leben, wie die Liebe und wie dieser Rhabarber-Prosecco. Ein Getränk, das sich nicht zähmen …

A plate of chocolate muffins topped with chopped nuts is arranged on a light-colored surface, with the focus on the texture and nutty topping of the muffins.

Sven`s Fermentierte rote Beete Muffins – Umami zum Naschen

Ja, ich bin Meister darin, immer ein bisschen zu viel zu machen. Sei es bei der Tomatenanzucht (dieses Jahr sind es nur schlappe 200 Pflanzen…) …

A glass jar filled with sliced carrots and cauliflower, with the lid open, sitting on a wooden surface.

Fermentierter Blumenkohl in Salzlake – Knackig, würzig und voller probiotischer Power

Wenn mich jemand fragt, wie man mit dem Fermentieren anfängt, antworte ich grundsätzlich mit der Salzlakenfermentation. Sie ist einfach, erfordert kein Kneten oder Einlegen und …