Einklang Garten

Sven`s rote Beete Bouletten – Knusprig, bunt und voller Geschmack

„Ich habe Bouletten mitgebracht!“ rufe ich in den Raum – und sofort schnellen die Hände in die Höhe. Erwartungsvolle Gesichter, leichte Vorfreude. Doch kaum füge …

A round tart with a creamy yellow filling, topped with chopped nuts and a yellow flower in the center, sits on a wooden surface in a fluted metal pan.

Sven`s Cashew Kürbis Walnuss Tarte – Farben, Dankbarkeit und Kürbisliebe

Was ich am Herbst liebe, sind die Farben – die leuchtende Vielfalt im Garten, im Gemüsebeet, zwischen roten und gelben Beeten, blauen Bohnen, grünem Rosenkohl, …

Sven`s Quinoa-Salat mit Hokkaido & Granatapfel-Dressing – Die Fülle des Herbstes auf einem Teller

Ihr spürt es sicher auch: Der Herbst naht mit großen Schritten. Mit ihm kommt nicht nur die Fülle der Ernte, sondern auch dieses besondere Gefühl …

Gesundes Granola-Pulver mit Beeren und Nüssen in blauer Schüssel.

Sven`s Power-Frühstück – Granola-Pulver mit B-Vitaminen für Energie und strahlende Haut

Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Klar, man kann auch mit einem schnellen Brötchen vom Bäcker in den Tag starten – aber …

Five glass bottles filled with a dark red liquid are arranged on a wooden cutting board, with a small plastic cup containing the same liquid placed in front of them. The background is a dark countertop.

Sven`s Aroniabeerensaft – Die Aroniabeere – Stark, robust, vielseitig

Auch meine Amseln im Garten wissen, was gut ist. Kaum hängt mein Aronia-Busch voller reifer Beeren, sitzen sie darin und picken sich hier und da …

A white bowl with dark green kale chips and a glass cup of creamy dipping sauce topped with sesame seeds, placed on a light wooden surface.

Sven`s Palmkohlchips & Cashew-Dip – Bewusst snacken statt bewusstlos snacken!

Wer kennt das nicht? Ein langer Tag liegt hinter einem, man macht es sich gemütlich, die Beine hoch, die Lieblingsserie läuft – und kaum versieht …

Two glass jars filled with a dark, chunky preserve or jam sit on a wooden cutting board. The jars have metal clip-top lids and are sealed, with small pieces of fruit visible inside.

Sven`s Aroniabeeren in Honig – Alles über die Honigfermentation

Eine der einfachsten – und zugleich faszinierendsten – Methoden, Lebensmittel zu konservieren und ihren Geschmack zu verfeinern, ist die Fermentation mit Honig. Sie erfordert kaum …

Six glass jars filled with dark red jam are neatly arranged on a wooden cutting board. The jars have glass lids sealed with orange rubber gaskets, and each lid has a small brown label in the center.

Sven`s Aronia-Kompott mit Ingwer und Kurkuma – die wunderbare Aronia-Beere – unterschätzt und doch so kraftvoll

Traurig schlendere ich durch die Supermärkte. Wo ist es nur hin, das echte Gemüse? Das, was ich noch aus dem Garten kenne. Die leicht krumme …

A round loaf of rustic bread with a cracked, golden-brown crust and a dusting of flour on top, resting on a wooden surface.

Sven`s Khorasan – Weizen Sauerteigbrot – Khorasan, Kardamom & ein bisschen Magie

Ich habe neulich bei den Urkornpuristen eine ganze Rutsche Urgetreide bestellt — und ich bin bis jetzt richtig begeistert von den Ergebnissen. Die Brote waren …

Several glass jars filled with yellow-orange jam or preserve, sealed with metal and rubber lids, are arranged closely together on a checkered surface.

Sven`s Mirabellen-Orangen-Marmelade – Ein sonniges Glas Schwarze Heide

Ich liebe die Schwarze Heide. Dieses kleine, wilde Naturschutzgebiet, an dessen Rand meine Frau und ich so oft spazieren gehen, ist übersät mit alten Obstbäumen. …