Sven`s Champagner-Tomaten – ein bisschen Sommer für den Winter fermentieren
Ich bin schon ein wenig wehmütig, denn mit den kommenden Herbsttagen geht auch die Tomatenernte langsam ihrem Ende entgegen. Dabei war dieses Jahr ein wahnsinnig …
Svens fermentierte Salzgurken – Von der Genussgärtnerei ins Fermentierglas
Während bei mir mittlerweile fast jedes Gemüse im Garten wächst, sind es ausgerechnet die Gurken, die regelmäßig ihren Dienst verweigern. Entweder sie wachsen während meines …
Sven`s Rote Bete Feta Pasta – eine Erinnerung an Lillifee :-)
Unsere Familie liebt Rote-Bete-Pasta. Ehrlich gesagt hätte ich das nie erwartet, doch mittlerweile hat sie bei uns allen anderen Pastagerichten den Rang abgelaufen. Bei mir …
Sven`s Schüttelgurken – Gurkenschwemme nach dem Urlaub
Der August ist für mich der schönste Monat des Gartenjahres. Jetzt zeigt sich, dass sich jede Stunde Säen, Pflanzen, Gießen und Pflegen gelohnt hat. Der …
Sven`s proteinreicher Möhren-Linsen-Salat – ein Fest für Haut, Darm und Geschmack
Heute möchte ich ein Gemüse in den Mittelpunkt stellen, das oft unterschätzt wird und im Supermarkt meist wenig Beachtung findet: die Möhre. Ob im Bund …
Sven`s Kirsch-Dattel-Müsliriegel – aus dem Ofen, aus dem Bauchgefühl
Die liebe Cordula – Käseverkäuferin und Frohnatur vom Neustädter Markt in Hildesheim – fragte mich neulich, was ich eigentlich mit all den Kirschen mache, die …
Sven`s Johannisbeer-Aperol-Marmelade – wenn der Zufall die besten Rezepte schreibt
Als kreativer Hobbykoch und Gärtner bin ich ständig auf der Suche nach neuen Ideen für die Küche. Manchmal entstehen die besten Rezepte aber nicht durch …
Sven`s veganer Cashew-Kirsch-Kuchen – Eine Ode an unser heimisches Sommer-Superfood
Auch wenn sich der Sommer in diesem Jahr bislang noch etwas zurückhält, tragen die Kirschbäume bereits reichlich Früchte. Gestern war ich wieder in Marienrode unterwegs …
Sven`s Sommersalat mit veganen Köfte und Minzjogurt – Gemüse, Sommer und eine Portion Jamie Oliver
Ja, ich liebe Jamie Oliver. Von ihm habe ich kochen gelernt. Meine ersten Kochbücher stammen von ihm und sie stehen heute noch völlig zerfleddert im …
Sven´s Holunderblüten-Sirup – den Frühsommer in Flaschen füllen
Seien wir mal ehrlich: Bei allem, was ein Selbstversorgergarten so hergibt, ist es doch am schönsten, die Dinge zu nutzen, die uns die Natur ganz …
